Poissons en turc |
Poissons en français
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Période de l’année |
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Alabalık |
Truite |
Toute l’année |
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Dülger |
Saint-Pierre |
Toute l’année |
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Fener |
Baudroie |
Toute l’année |
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Karaköz |
Daurade |
Toute l’année |
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Mezgit |
Merlan |
Toute l’année |
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Kalkan |
Turbot |
février à avril |
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Levrek |
Loup de mer |
mars à juin |
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Zargana |
Congre |
mars à avril |
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Kılıç |
Espadon |
août à janvier |
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Palamut |
Bonite |
août à janvier |
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Lüfer |
Temnodon sauteur (endemique au Bosphore) |
septembre à janvier |
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Mercan |
Daurade |
septembre à décembre |
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Çipura |
Daurade grise |
octobre à janvier |
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Barbunya |
Rouget |
octobre à janvier |
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Uskumru |
Maquereau |
novembre à janvier |
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Hamsi |
Anchois |
décembre à février |
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Les meilleurs restaurants gastronomiques d’Istanbul
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