Que faire en automne à Istanbul ?

De fin-septembre à fin-décembre, c’est l’automne à Istanbul. La vie reprend son cours normal, les établissements ayant fermé pendant l’été rouvrent leurs portes. À partir de fin-septembre, les principaux quartiers de la ville se remplissent à nouveau et la vraie vie stambouliote vivante et animée refait surface. L’automne, c’est aussi la saison idéale pour visiter Istanbul avec l’été indien qui offre de belles températures. De plus, un grand nombre d’événements prennent place dans toute la ville.

Voici un petit guide des choses à faire en automne à Istanbul :

METEO

En automne à Istanbul il y a en général des températures agréables, idéales pour explorer la ville. En septembre, les journées restent douces avec des températures autour de 20-25°C, parfaites pour des promenades en plein air. À partir d’octobre, le climat devient un peu plus frais, les températures oscillent entre 15 et 20°C, tandis que les soirées peuvent être fraîches. Novembre marque un tournant avec des températures chutant souvent en dessous de 15°C, particulièrement la nuit, avec des pluies plus fréquentes. C’est aussi en novembre où les paysages se teintent de nuances orangées automnales, offrant une atmosphère idéale pour découvrir les parcs et les sites historiques de la ville. 

GASTRONOMIE 

En automne c’est la saison du poisson : l’automne c’est aussi la saison du poisson à Istanbul, les eaux généreuses de la Mer Noire et de la Mer de Marmara offrent une variété de poissons que l’on retrouve dans de nombreux restaurants de la ville. Parmi les plus prisés ne manquez pas le poisson emblématique de cette période, le lüfer (temnodon sauteur) et sa chair délicate. Vous pourrez également savourer le palamut (bonite) ou encore le kılıçbalık (espadon) ainsi que le mercan (daurade), deux incontournables des tables stambouliotes. À partir de novembre, ne manquez pas le célèbre uskumru (maquereau), souvent servi en sandwich sous forme de balıkekmek, un grand classique des rues d’Istanbul. Pour une expérience complète, accompagnez ces plats d’un verre de rakı, l’alcool traditionnel turc! 

Si vous cherchez des bonnes adresses incontournables pour déguster du poisson, n’hésitez pas à consulter notre sélection des meilleurs restaurants de poissons et mezzés à Istanbul. Bon appétit!

Faire un tour culinaire : faire un tour de street food en automne avec nous est une idée parfaite pour explorer Istanbul d’une manière authentique. En cette saison, avec le climat agréable et les couleurs douces, crée une atmosphère propice à la découverte à pied. Vous aurez l’opportunité de parcourir deux quartiers emblématiques – Beşiktaş et Üsküdar – qui illustrent à merveille les contrastes culturels de la ville. Beşiktaş, jeune et laïc, contraste avec Üsküdar, plus conservateur et traditionnel, offrant un aperçu saisissant des différentes facettes de la société turque. Cette expérience ne se limite pas à la gastronomie, elle permet également de mieux comprendre l’histoire et l’évolution d’Istanbul, tout en découvrant ses marchés animés et en rencontrant les habitants. En vous joignant à ce tour, vous découvrirez « l’autre Istanbul », loin des sentiers battus, tout en profitant des saveurs variées qui reflètent l’identité culinaire unique de cette ville cosmopolite : promenade culinaire sur deux continents.

Découvrez le vin turc : le secteur viticole en Turquie a connu une véritable renaissance ces dernières années avec des producteurs locaux qui ont fait d’énormes progrès pour offrir des vins de qualité, souvent méconnus à l’international. On produit du vin en Turquie depuis des millénaires et certains cépages locaux comme le Kalecik Karası, l’Öküzgözü ou le Boğazkere remontent à l’Antiquité, vous trouverez donc des vins locaux intéressants à Istanbul. 

Plusieurs établissements se démarquent par leur sélection de vins locaux et leurs ambiances sympathiques, parmi les adresses incontournables, la Sensus Wine House à Galata propose une large sélection de vins turcs dans un cadre authentique, les charmant Viktor Levi à Kadıköy est apprécié pour son ambiance chaleureuse, pour une expérience plus raffinée, l’İncirli Şaraphane à Kuruçeşme offre une vue imprenable sur le Bosphore, et la Beyoğlu Şaraphanesi à Asmalı Mescit est idéale pour une dégustation dans un cadre convivial. Des lieux récents comme Solera Winery à Beyoğlu et Vino Surf à Moda mettent en avant des vins naturels et bio, tandis que l’historique Pano Wine House charme avec son cadre traditionnel. 

Pour en savoir plus sur les vins et cépages locaux, consultez notre article sur les vins et cépages turcs.

Spécialitée  de l’automne : l’automne à Istanbul a aussi ses spécialités que vous pourrez gouter que en cette saison. Les marrons grillés (kestane), vendus par des marchands ambulants, se retrouvent un peu partout dans les ville et embaumes les rues de leur parfum. Les étals de marché se parent également de grenades (nar) utilisées pour leur jus acidulé ou ajoutées aux salades, apportant une touche fraîche et vitaminée aux repas. La saison automnale est aussi marquée par des desserts traditionnels comme l’aşure, un pudding symbolique de partage, préparé avec des grains, des fruits secs et des grenades. Enfin, le kabak tatlısı, un dessert à base de courge cuite lentement avec du sucre et garni de noix, est un incontournable pour les amateurs de douceurs saisonnières, parfait pour conclure un repas d’automne en beauté.

SORTIR DES SENTIERS BATTUS

Explorer les quartiers de Fener & Balat : explorer les quartiers de Fener et Balat en automne est une expérience unique à ne pas manquer. À cette période, ces quartiers chargés d’histoire dévoilent une atmosphère tranquille et authentique, loin des foules touristiques. Les températures plus fraîches et la lumière automnale rendent les balades dans les ruelles pavées, avec leurs maisons colorées et leur architecture byzantine et ottomane, encore plus agréables. L’automne apporte également une certaine sérénité, idéale pour s’imprégner de l’histoire fascinante de ces quartiers, tout en découvrant des cafés locaux, des boutiques artisanales et des marchés qui regorgent de produits de saison. Sans oublier les magnifiques vues sur la Corne d’Or, baignées de lumière dorée, qui rendent ces promenades inoubliables. C’est vraiment la saison idéale pour apprécier pleinement Fener et Balat et se plonger dans l’âme d’Istanbul. Découverte de Fener & Balat

Se promener dans les parcs et jardins : Istanbul, c’est aussi une ville bordée par deux mers, des montagnes et des forêts. L’écosystème y est très diversifié, et bien que la ville puisse être étouffante, vous êtes toujours à 30 minutes d’un bon bol d’air frais. Parmi les meilleurs endroits pour s’évader, la forêt de Belgrade reste une destination incontournable. Située au nord d’Istanbul, cette forêt, autrefois immense et qui s’étendait jusqu’à Belgrade , est encore aujourd’hui un espace vert préservé malgré l’urbanisation rapide. Avec ses nombreux sentiers, c’est l’endroit parfait pour faire du jogging, du vélo ou simplement une balade en pleine nature, loin de l’agitation de la ville. Pour y accéder, plusieurs options s’offrent à vous. Louer une voiture est le moyen le plus simple pour s’y rendre, mais vous pouvez également prendre un taxi depuis la station de métro Hacıosman sur la ligne M2. Comptez environ 250 -300TL pour le trajet (8 euros). Si vous préférez les transports en commun, le bus 42T au départ de Taksim ou le bus 153 depuis Sarıyer vous emmènent jusqu’à Bahçeköy, d’où vous pourrez marcher pour rejoindre la forêt. C’est une belle occasion de découvrir un Istanbul plus calme et naturel, loin des circuits touristiques habituels.

HAMMAM 

Faire un hammam à Istanbul en automne est une expérience idéale, alors que les températures commencent à baisser, se réfugier dans la chaleur réconfortante d’un hammam traditionnel devient particulièrement agréable. Après une journée passée à explorer la ville, le hammam offre un moment de détente et de ressourcement, permettant de se relaxer tout en vivant une expérience authentique, profondément ancrée dans la culture ottomane.

L’automne, avec son climat plus frais, est le moment parfait pour apprécier les bienfaits des bains de vapeur, des massages et des soins à base de savon noir. La transition entre la chaleur intense du hammam et l’air frais de la saison crée une sensation de bien-être incomparable. C’est aussi une excellente manière de se revitaliser et de renforcer son corps avant l’arrivée de l’hiver.

De plus, les hammams historiques d’Istanbul, souvent logés dans des bâtiments magnifiques et chargés d’histoire, offrent une ambiance unique. Se rendre dans des lieux comme le Hammam de Çemberlitaş ou le Hammam de Süleymaniye vous permet non seulement de vous détendre, mais aussi de découvrir une partie du patrimoine culturel et architectural de la ville. En automne, les hammams sont généralement moins fréquentés que durant la haute saison touristique, vous permettant de profiter d’un moment de calme et de tranquillité. Visitez notre article sur les plus beaux hammams d’Istanbul.

PARTICIPER À DES EVENEMENTS CULUTURELS 

L’automne à Istanbul est marqué par une série d’événements culturels et commémoratifs incontournables. En octobre, le Festival du Film d’Istanbul offre une sélection riche et variée de films turcs et internationaux, attirant les cinéphiles du monde entier, tandis que le Marathon d’Istanbul, en novembre, permet de découvrir la ville sous un angle différent, plus dynamique et sportif.

Le Istanbul Coffee Festival (3-6 octobre 2024) fête ses 10 ans cette année à la Marina d’Ataköy, un rendez-vous à ne pas manquer pour les amateurs de café. Au programme : dégustations gratuites, ateliers, DJ sets et concerts live dans une ambiance conviviale. Le mois d’octobre est également rythmé par le Akbank Jazz Festival, un événement phare pour les mélomanes, avec des concerts donnés par des artistes locaux et internationaux dans des lieux emblématiques de la ville. Et pour les fans de rock, Thirty Seconds to Mars se produira à l’Ülker Sports Arena le 27 octobre 2024 pour un concert exceptionnel.

Le 29 octobre, Istanbul célèbre la Journée de la République, commémorant la proclamation de la République turque en 1923. Cette fête nationale donne lieu à des parades, des événements culturels et des feux d’artifice spectaculaires dans toute la ville, créant une atmosphère festive et patriotique.

L’art contemporain est à l’honneur avec la Biennale d’Istanbul (jusqu’en novembre 2024), l’un des événements artistiques les plus importants de Turquie, qui expose les œuvres d’artistes internationaux dans des lieux emblématiques de la ville. Pour les amateurs de photographie, l’exposition « Genesis » de Sebastião Salgado (28 septembre – 31 décembre 2024) à l’Université des Beaux-Arts Mimar Sinan est une occasion unique d’admirer les clichés saisissants du photographe, centrés sur la beauté des paysages naturels et des modes de vie traditionnels.

Enfin, le 10 novembre 2024, Istanbul se recueillera pour honorer Mustafa Kemal Atatürk, fondateur de la République, avec des cérémonies d’hommage organisées à travers la ville.

L’automne à Istanbul est une saison unique, où la ville dévoile ses multiples facettes dans une ambiance à la fois chaleureuse et apaisante. Que ce soit à travers ses événements culturels, ses traditions, ou ses saveurs saisonnières, Istanbul en automne offre une expérience riche en découvertes. Loin de l’effervescence estivale, c’est un moment idéal pour explorer ses quartiers historiques, s’immerger dans sa culture vibrante, et profiter de la beauté de ses paysages sous les couleurs dorées de la saison. Une période qui invite à la fois à la contemplation et à l’aventure, laissant une empreinte inoubliable dans le cœur de ceux qui prennent le temps de l’explorer.

Nous vous souhaitons un agréable séjour à Istanbul ! Si vous avez la moindre question, contactez nous.